5 dl Milch, 1 Prise Salz, 150 g Milchreis, 60 g gehackte Nüsse, 1-2 EL Honig, wenig abgeriebene Zitronenschale

Die Milch mit dem Salz in einer Pfanne aufkochen, den Reis beigeben, auf kleiner Stufe 20 Minuten unter öfterem Rühren breiartig einkochen lassen. Die Nusskerne grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett 3-5 Minuten rösten und erkalten lassen. Wenn der Reis die richtige Konsistenz hat die Zitronenschale dazu raffeln, gut umrühren, auf tiefe Teller verteilen und mit den Nüssen bestreuen. Dazu passt auch Apfelmus oder gekochte Frucht-Stücke.