Kohlrabi - Risotto
Zutaten
2 Kohlrabi
1 Zwiebel
1 EL Brat-Butter
1 dl Weisswein
6,5 dl Gemüse-Bouillon
200 g Risotto-Reis
2,5 dl Milch
3 EL grobkörniger Senf
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in ½ cm kleine Würfeli schneiden. Zwiebel hacken, beides in der heissen Brat-Butter andämpfen. Mit Wein und Bouillon ablöschen und 10 Minuten kochen lassen. Reis und Milch beigeben unter rühren 15-20 Minuten garen, bis der Reis bissfest ist. Senf darunter mischen und servieren.